Quand je pense à la cuisine, je ne peux m’empêcher de songer à ce plat emblématique du Mexique qui a conquis mon cœur : les enchiladas. Cette préparation de tortillas de maïs fourrées de viande, de fromage et nappées d’une sauce onctueuse aux saveurs épicées évoque pour moi de merveilleux souvenirs de voyage. Je me remémore ces moments passés à déambuler dans les marchés colorés de Mexico, respirant les effluves enivrantes du cumin, de la coriandre et du piment. Chaque bouchée de ces enchiladas rouges ou vertes est un véritable voyage sensoriel qui me transporte dans les rues animées de cette ville vibrante, où j’ai pu découvrir la richesse et la diversité de la gastronomie mexicaine. Les enchiladas sont bien plus qu’un simple plat pour moi ; c’est un reflet de l’ouverture au monde que la cuisine m’a permise, un moyen de rester connecté à ces expériences de voyage enrichissantes qui ont façonné qui je suis aujourd’hui.

Amicalement,
Lucas